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Papo Aberto   
Chocolate naturalmente rosa é criado pela maior processadora de cacau do mundo
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Larry.Tate em 8 Set 2017 - 15:15       
anos | Out 2007 | Mensagens: 2364 | São Paulo - SP
  
 

REDAÇÃO - O ESTADO DE S.PAULO
08/09/2017, 08:58



O produto seria a primeira inovação em 80 anos, depois da invenção do chocolate branco



O novo chocolate 'ruby', da empresa suíça Barry Callebaut Foto: Barry Callebaut/Divulgação

A cor do momento, o millenial pink, não deve ir embora muito cedo. Aliás, se depender da Barry Callebaut, a maior processadora de cacau do mundo, o rosa pastel deve estar presente cada vez mais no nosso dia a dia. Isso porque a empresa suíça lançou nesta semana o que afirma ser o primeiro chocolate naturalmente cor de rosa do mundo.

De acordo com a empresa, essa é a primeira inovação na cor do produto em mais de 80 anos, desde que a Nestlé criou o chocolate branco. O desenvolvimento levou mais de 13 anos, desde que a empresa descobriu um novo tipo de cacau durante experimentos em laboratório.

"É natural, é colorido, é hedonista e tem um aspecto de indulgência, mas ele mantém a autenticidade do chocolate", afirma Antoine de Saint-Affrique, CEO da empresa, à Bloomberg. Isso tudo sem adição de corante nem de sabores na composição, criando um resultado menos doce e mais leve do que o chocolate branco, garante a produtora.

Com grãos de cacau da Costa do Marfim, do Equador e inclusive do Brasil, a empresa sai na frente em uma época em que os alimentos precisam ser cada vez mais apelativos visualmente para as redes sociais. "Ele tem um bom equilíbrio e conversa com os millenials", pondera Saint-Affrique.

O chocolate rosa deve chegar ao mercado do Reino Unido daqui seis meses, informa o The Guardian. Ainda não há previsão para a chegada no Brasil.

Veja as fotos do evento de lançamento do produto, em Xangai, na China:



http://emais.estadao.com.br/noticias/comportame...mundo,70001977010


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